Chá da Tarde II

Desculpem a demora, sei que o bolo de laranja já acabou e estão querendo variar o sabor! Ok! então vamos lá!!! Esta receita é básica, totalmente flex, pode-se trocar o ingrediente principal e modificar o sabor:

Massa básica (para uma forma pequena de pudim):

2 xícaras de açúcar
200 gramas de manteiga
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
100 ml de leite

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme, adicionar as gemas, sempre batendo (até aí pode usar a batedeira, depois só para bater as claras em neve). Ao formar um creme homogêneo, ir colocando a farinha peneirada com o fermento alternadamente com o leite, nesta ordem, primeiro a farinha depois o leite, a massa não deve ficar muito mole. Por último incorporar as claras em neve e assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos, até o palito saír seco, (forno pré aquecido) em torno de 200 graus.

Variações:

Bolo de Chocolate:

Juntar 3 colheres de sopa de cacau na mistura de farinha com fermento, eu aqueço o leite e o bolo fica o meu pretinho básico. Picar um pouco de chocolate meio amargo e colocar por cima antes de assar. Very, very, very,delicious!

Para calda:
eu gosto de fazer o seguinte, 1o. regar o bolo ainda quente com uma mistura de leite com nescau quente, se tiver um pouco de licor de cacau fica ótimo, ir regando devagar para o bolo ir absorvendo. Depois fazer uma calda de 1 para 1, ou seja 250 ml de creme de leite fresco para 250 gramas de chocolate meio amargo (de ótima qualidade ambos por favor), ou se quizer pode fazer logo 500/ 500 e se sobrar congela. Aqueça o creme de leite em banho maria ou no microondas e vá derretendo o chocolate no creme de leite (esta é aquela calda que vem acompanhando os brownies da cidade). Só botar por cima e comer, comer e comer, difícil é parar. Ai, ai, ai, Porque cargas d'água comer engorda???

Dica da Alê:
Adooorooo um bolinho quente, ainda mais nesses dias chuvosos, mas se estiver calor ligo o ar condicionado e finjo que está frio, resolvido! Bom, esquenta este bolo com sua suculenta calda por 20 segundos no microondas, fica divino. Pode congelar o bichinho, esquenta depois tudo no microondas, vais parecer até chef!!

Bolo de abacaxi:

Fazer um caramelo de açúcar, sem deixar queimar, colocar o abacaxi cortado em rodelas, deixar apurar um pouco, e ainda quente forrar a forma com o abacaxi e a calda, como se fosse um pudim, colocar a massa flex, e assar normalmente. Eu que nem sou chegada em abacaxi adoro
este bolo!!

Bolo Formigueiro:

Misturar um pacotinho de granulado na massa antes de ir ao forno. Desenformar ainda morno, misturar meia lata de leite condensado com meia lata de leite deixar fever e regar ele quente. Fazer um brigadeiro meio mole quando estiver pronto mistura 3 colheres de creme de leite e usar como cobertura. É delicioso!!!

Bolo de limão com maçã:

Troque as 2 xícaras de açúcar refinado por 1 de açúcar mascavo, junte uma raspas de 1 limão na massa e 1 maçã picadinha, quando estiver morno faça uma calda de açúcar refinado 250 gramas com 500 ml. de água, vai sobrar, pode fazer menos na mesma proporção, regue, e depois faça um creminho igual ao do bolo de laranja (só que com limão) e coloque por cima. è azedinho e doce ao mesmo tempo, surpreendentemente maravilhoso!